Lucques (uttalas ”Lyck”) odlas i Languedoc i södra Frankrike. Det är en grön delikatessoliv som är mycket uppskattad av olivkännare. Den har både vunnit silver- och guldmedalj av franska jordbruksdepartementet. Läs mer om olivsorten Lucques på Wikiedia.
Joël Robuchon, fransk stjärnkock och flerfaldig Guide Michelin-medaljör som idag driver restauranger i flera världsdelar har sagt:
”Lucque är olivernas Rolls Royce, som en grön diamant, den bästa av de bästa!”
