Beskrivning
Medelhavsdieten, en livsstil.
Gjorde på den gröna delikatessoliven Lucques, i en fruktig och smakrik blandning med ansjovis, kapris, provensalska örter och kryddor.
Tapenade naturell
40 kr
Lucques (uttalas ”Lyck”) odlas i Languedoc i södra Frankrike. Det är en grön delikatessoliv som är mycket uppskattad av olivkännare. Den har både vunnit silver- och guldmedalj av franska jordbruksdepartementet.
Joël Robuchon, fransk stjärnkock och flerfaldig Guide Michelin-medaljör som idag driver restauranger i flera världsdelar har sagt: ”Lucque är olivernas Rolls Royce, som en grön diamant, den bästa av de bästa!”